Einville est situé sur le bassin salifère du Sânon, à côté de celui de la Seille et de la Meurthe. L’exploitation industrielle du sel a débuté à Einville au milieu du XIXème siècle et deux salines s’y sont implantées. Pendant plus d’un siècle, la vie d’Einville s’est confondue avec l’évolution technique et sociale de ces deux entreprises. Aujourd’hui encore une entreprise produit du sel à l’ancienne, en le traitant dans des évaporateurs et commercialise du sel fin.